DIAGNOSA -- Makanan ultra-olahan atau Ultra-processed foods (UPF), telah dikaitkan dengan 32 dampak kesehatan yang berbahaya, termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker, dan masalah kesehatan mental, menurut tinjauan terbesar mengenai dampaknya.

Tinjauan umum sistematis yang diterbitkan di BMJ mengamati risiko paparan UFP seperti sereal manis, makanan siap saji, dan minuman bersoda terhadap kesehatan fisik dan mental.

Para peneliti menggunakan data dari 9,9 juta orang, yang berasal dari kuesioner makanan dan riwayat diet.

UPF biasanya lebih tinggi lemak, gula dan garam serta mengandung bahan kimia, pewarna, pemanis dan pengawet yang memperpanjang umur simpan.

Para peneliti mengatakan bukti yang "meyakinkan" menunjukkan asupan UPF yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebesar 50% lebih besar, risiko diabetes tipe 2 sebesar 12% lebih besar, dan risiko timbulnya kecemasan sebesar 48-53% lebih besar.

Ada juga bukti yang “sangat sugestif” bahwa mengonsumsi lebih banyak UPF dapat meningkatkan risiko obesitas, diabetes tipe 2, masalah tidur, dan kematian akibat penyakit jantung sebesar 40-66%, serta risiko 22% lebih besar terkena depresi dan penyakit jantung. % risiko kematian yang lebih besar karena sebab apa pun.

Para peneliti mengatakan bahwa bukti antara asupan UPF dan "asma, kesehatan pencernaan, beberapa jenis kanker, dan faktor risiko kardiometabolik menengah masih terbatas dan memerlukan penyelidikan lebih lanjut".

Mereka menambahkan temuan mereka “memberikan alasan untuk mengembangkan dan mengevaluasi efektivitas penggunaan langkah-langkah berbasis populasi dan kesehatan masyarakat untuk menargetkan dan mengurangi paparan makanan terhadap makanan ultra-olahan untuk meningkatkan kesehatan manusia”.

“Mereka juga menginformasikan dan memberikan dukungan untuk penelitian mekanistik yang mendesak,” kata para peneliti.

Dalam editorial terkait, akademisi dari Brazil mengatakan “tidak ada alasan untuk percaya bahwa manusia dapat sepenuhnya beradaptasi” dengan UPF, yang menurut mereka “seringkali merupakan bahan-bahan murah yang dimanipulasi secara kimia” dan “dibuat enak dan menarik dengan menggunakan kombinasi rasa, warna, pengemulsi. , pengental, dan bahan tambahan lainnya".

Mereka menambahkan: “Sekarang saatnya bagi badan-badan PBB, bersama dengan negara-negara anggotanya, untuk mengembangkan dan menerapkan kerangka konvensi mengenai makanan ultra-olahan yang serupa dengan kerangka kerja mengenai tembakau.”

Sumber: news sky.com