DIAGNOSA-- Di tengah wabah flu burung, yang juga dikenal sebagai virus H5N1, pada unggas dan sapi, tidak ada risiko manusia terkena penyakit akibat pasokan makanan Amerika, jika daging dimasak dan susu dipasteurisasi, menurut lembaga federal dan dokter hewan yang berbicara dengan Berita ABC.

"Makanan komersial, jadi susu dan daging akan baik-baik saja. Terutama dengan pasteurisasi dan memasak, hal ini dapat membunuh virus ini," Dr. Jeff Bender, dokter hewan kesehatan masyarakat dan profesor di sekolah kesehatan masyarakat di Universitas Minnesota, mengatakan kepada ABC News hari ini, 5/4/2024.

“Kekhawatirannya, atau yang belum diketahui adalah, bagaimana dengan susu yang tidak dipasteurisasi atau keju yang tidak dipasteurisasi? Itu sebabnya kita telah melihat kekhawatiran dari FDA, dari USDA, dari CDC, yang mengatakan kita tidak tahu, maka dari itu jangan konsumsi. itu," tambah Bender.

Badan kesehatan masyarakat federal, seperti Food and Drug Administration (FDA) dan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), sudah memperingatkan agar tidak meminum susu mentah atau produk yang terbuat dari susu mentah, karena risiko virus dan bakteri, yang dapat menyebabkan penyakit. terhadap infeksi atau penyakit bawaan makanan.

“Pasteurisasi selalu merupakan cara paling aman untuk mengonsumsi susu dan satu-satunya cara legal untuk mengonsumsinya di banyak negara bagian. Jadi, saya tidak terlalu khawatir dengan pasokan susu. Susu yang beredar melintasi batas negara bagian harus dipasteurisasi karena hal itu diatur. di tingkat federal,” Dr. Sumiko Mekaru, wakil presiden penelitian & inovasi di PHC Global, penyedia platform intelijen ancaman biorisiko, mengatakan kepada ABC News.

Saat ini, 20 negara bagian secara eksplisit melarang penjualan susu mentah dalam beberapa bentuk, dan 30 negara bagian mengizinkannya, menurut FDA.

Saat ini tidak ada dampak terhadap pasokan atau harga susu, karena bulan-bulan musim semi datang dengan produksi musiman yang lebih tinggi, menurut Departemen Pertanian AS (USDA). Penarikan kembali susu tidak diperlukan saat ini, menurut badan tersebut.

USDA juga yakin pasokan daging aman. Memasak daging pada suhu internal yang aman dapat membunuh bakteri dan virus, seperti influenza, kata mereka.

Baru-baru ini, produsen telur terbesar di AS harus mengurangi populasi hampir dua juta ayam setelah menemukan H5N1 di salah satu kawanannya, menurut Departemen Pertanian Texas .

“Jika ada virus, biasanya mereka memusnahkan semua unggas, melakukan pembersihan menyeluruh, dan mencoba mengatasi bagaimana virus itu bisa masuk. Keamanan hayati adalah fokus utama dalam operasional unggas,” kata Mekaru.

Sapi kemungkinan besar tidak memerlukan perlakuan yang sama, menurut USDA. Sedikit atau tidak ada ternak yang terinfeksi yang mati dan sebagian besar telah pulih setelah diisolasi dari hewan lain, kata badan tersebut.

Karena semakin banyak ternak di AS yang terkena dampaknya, para ahli terus menyelidiki apakah virus H5N1 menular dari mamalia, atau apakah hewan tersebut tertular langsung dari burung.

“Saya rasa kita tidak yakin bahwa penyakit ini pasti berpindah dari mamalia ke mamalia,” kata Mekaru. “Mungkin saja mereka semua tertular dari sumber burung, bukan dari sapi ke sapi.”

“Saya rasa saya belum melihat apa pun yang membuktikan penularan dari sapi ke sapi, tapi itu adalah sesuatu yang perlu dicermati,” kata Bender. Migrasi burung mungkin juga ikut bertanggung jawab, tambahnya.

CDC mencatat bahwa “penyebaran virus flu burung H5N1 dari mamalia ke mamalia dianggap jarang terjadi, namun mungkin terjadi.”

Meskipun virus H5N1 paling umum ditemukan pada burung dan, baru-baru ini, pada sapi, virus ini sebelumnya juga menyerang populasi hewan lain, seperti anjing laut pelabuhan, singa gunung, rakun, beruang kutub, rubah merah, dan sigung belang, menurut USDA. .

Para peneliti terus menyelidiki bagaimana setiap spesies dapat terkena dampak virus ini, dan cara penyebarannya antar spesies.

“Semua spesies yang berbeda ini memiliki karakteristik biologis yang berbeda. Jadi, sangat mungkin virus influenza menular di antara anjing laut, tapi tidak di antara kucing, tidak di antara babi, atau di antara manusia. Jadi, setiap orang sedikit berbeda,” Mekaru dikatakan.

Sumber: ABC News